Pògan reòta, arbhar reòta, broccoli reòta… Mura h-eil tìde agad glasraich a cheannach gu tric, is dòcha gum bi thu airson glasraich reòta a chumail aig an taigh, rud nach eil cho buannachdail uaireannan na glasraich ùra.
An toiseach, faodaidh cuid de ghlasraich reòta a bhith nas beathachail na ùr.Bidh call beathachaidh bho ghlasraich a 'tòiseachadh bhon mhionaid a thèid an taghadh.Rè còmhdhail agus reic, bidh vitamain agus antioxidants air an call gu slaodach.Ach, ma tha na glasraich taghte air an reothadh sa bhad, tha e co-ionann ri stad a chuir air an anail, chan e a-mhàin gum faod meanbh-fhàs-bheairtean fàs agus gintinn, ach cuideachd glasadh nas fheàrr ann am beathachadh agus ùrachadh.Tha sgrùdaidhean air sealltainn ged a chailleas am pròiseas reothadh luath beagan bhiotamain C agus B a tha soluiteach ann an uisge, chan eil am milleadh air snàithleach daithead, mèinnirean, carotenoids, agus vitimín E ann an glasraich fìor mhath, agus faodaidh cuid de antioxidants polyphenolic àrdachadh ann an stòradh.Mar eisimpleir, lorg sgrùdadh Breatannach, às deidh reothadh, gu bheil vitamain agus antioxidants le buaidhean an-aghaidh aillse ann am mòran de mheasan is ghlasraich bho broccoli, curranan gu blueberries cha mhòr cho math ri measan agus glasraich a chaidh an taghadh às ùr, agus nas beathachail na measan agus glasraich a tha air fhàgail anns a ’mhòr-bhùth airson 3 latha.
San dàrna àite, tha e goireasach còcaireachd.Chan fheum glasraich reòta a bhith air an nighe, air an còmhdach gu sgiobalta le uisge goileach, faodaidh tu còcaireachd gu dìreach, rud a tha gu math goireasach.No cuir beagan uisge gu dìreach ris an àmhainn mhicrowave gus a leaghadh, agus cuir san ath phoit gus am bi e blasta;Faodaidh tu cuideachd a ghoid gu dìreach agus a thiormachadh le spìosraidh, agus tha am blas math cuideachd.Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil glasraich reòta mar as trice air an giullachd bho ghlasraich ùra san t-seusan, air an reothadh sa bhad às deidh planntachadh agus teasachadh, agus air an stòradh aig nas lugha na 18 ° C, gus an urrainn don làimhseachadh dath soilleir tùsail nan glasraich fhèin a “ghlasadh”, agus mar sin chan eil feum air colorants a chleachdadh.
San treas àite, ùine stòraidh fada.Faodaidh ocsaidean mòran de cho-phàirtean bìdh a oxidachadh agus a dhol sìos, leithid oxidation pigment nàdarrach, bidh vitamain agus phytochemicals agus co-phàirtean eile air an oxidachadh gus call beathachaidh adhbhrachadh.Ach, fo chumhachan reòta, thèid an ìre oxidation a lughdachadh gu mòr, fhad ‘s a tha an ròn slàn, mar as trice faodar glasraich reòta a stòradh airson mìosan no eadhon barrachd air bliadhna.Ach, nuair a thathar a 'stòradh, bu chòir a thoirt fa-near gum bu chòir an èadhar a bhith air a ghlanadh cho mòr' s as urrainn gus am bi na glasraich faisg air a 'phoca bìdh gus a bhith a' seachnadh dehydration agus droch bhlas.
Ùine puist: Dùbhlachd-01-2022